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牛排几分熟有几个等级

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-04-27 09:17:45 阅读量:

  很多朋友都喜欢吃西餐,西餐中最受欢迎之一就是牛排了,像是西冷牛排、菲力牛排等等,配上黑胡椒料汁、土豆以及煎鸡蛋等等,味道鲜嫩还入味。再加上牛排因为是烤制的,所以有淡淡的油脂流出,既能让牛排的味道好吃,也减少了油腻的口感,搭配黑胡椒料汁非常不错。

  但我们每次点西餐的时候,服务员首先问的就是您到底要几分熟的牛排,根据很多人的口味来说,都喜欢非常鲜嫩的牛排。有一次和朋友吃饭的时候,脱口而出就是需要八成熟的牛排,认为这样吃着特别美味,后来朋友小声说,以后可别再说8分熟了,服务员一看你就是不懂牛排的,以后再这样说可是会闹笑话的,下面我们就来详细说一下。


  西餐中,牛排的成熟度确实按照间隔两个数划分的,但不是我们传统中常说的2、4、6、8,而是1、3、5、7,在这里没有9的说法。而是1、3、5、7以及全熟的牛排,这是牛排的各种成熟度。所以下次去吃西餐点牛排的时候,我们可不能按照偶数的说法来说,而应该说得专业一些,用1、3、5、7以及全熟的说法来点牛排。

  我们来说一下1成熟的牛排,1成熟的牛排仅仅外表是成熟的,而内里还都是生肉的血红色,而且牛排只是微微加热的程度。3成熟的牛排,在中心的部分是血红色的,而靠近中心的部分已经慢慢变成了深红色,然后逐渐靠近外皮是成熟的颜色。

  5分熟的牛排,中心已经没有了生肉的鲜红色,而是已经加热之后的粉红色,而外皮已经成熟了,偶尔还会有一些生肉的血丝。7分熟的牛排,在内部仅仅有少量的粉红色,而其他的部分全都是成熟的牛排的颜色,这时候的牛排的大部分已经做熟了。全熟的牛排,全熟的牛排其实外皮以及内里都已经变成了灰褐色,而且也需要保持一定的鲜嫩度,所以有一些朋友也是喜欢全熟的牛排的。

  因此我们就知道,吃牛排的时候要专业的和服务员说应该要几分熟,没有8分熟的说法,而应该说1、3、5、7以及全熟的牛排。并且我们也要知道各种成熟度的牛排,到底是如何区分的。这样我们就可以和服务员说,到底我们需要哪种牛排,并且按专业的说法和服务员点牛排了。

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