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椒盐的做法与配方,无添加更香醇

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  今儿咱说一说椒盐,比较常见的调味料了,吃货们都知道,任何食物油炸过以后撒到秘制椒盐,孜然,辣椒面,口水能甩几条街,有点夸张了,但真是好吃,除了超市里面卖的,在家能不能自己做呢,答案是肯定的,点点关注收藏起来,有空的时候试试吧。


  准备材料:花椒粒10克小茴香5克,食用盐10克,白芝麻20克(不是熟芝麻),味精5克(可以不放)。

  步骤一:花椒粒和小茴香,淘洗3遍,不仅干净卫生,还能炒制的时候不容易糊。冲洗好以后控干水份。

  步骤二:热锅不加油哦,转中小火,倒入控干水份的花椒粒和小茴香,慢慢的把它们烘焙干,均匀搅拌。

  步骤三:明显感觉花椒味很大的时候,倒入盐和芝麻,继续小火翻炒搅拌。

  步骤四:明显看到芝麻泛黄就可以出锅了。过程不要着急,慢慢小火翻炒。

  步骤五:可以倒入容器里拿擀面杖捣碎,也可以倒在案板上拿擀面杖擀碎。

  温馨小提示:炒制的过程中,可以拿一颗花椒粒,按压看它碾成末的程度就可以判断该不该出锅;保存要密封保存的,盐有回潮的特性;花椒一定要焙干,小火慢慢来,焙的时间太短或火候大的话,会有花椒的麻味。

  真的别小看了一个小小的调味,调味界发挥着太大的作用,其实我们生活中的点点滴滴的细节,也是抒写着各自的人生故事。今天就借着这个小小的调味料,把它撒在你们的生活里,人生必须要有滋有味。

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