作者：贝塔好吃狗
发布日期：2020-07-29 15:47:55
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红薯是一种很有营养的食物，富含蛋白质，果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15％-20％。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
然而红薯的做法也很多，可以制作点心，糖水，菜肴等等，今天我也给大家分享一款用红薯来制作的糕点。
材料：
红薯、红豆、面粉、糯米粉、白糖、白芝麻适量。
做法：
1：现将红薯削皮，洗干净切成小块，备用。
2：提前将红豆浸泡1个小时，煮的时候更容易煮开。
3：锅中加入水，将切好的红薯放上蒸架上蒸煮，大火煮开，煮20分钟，红薯熟了即可关火。
4：将煮好的红薯用勺子压成泥，然后将面粉跟糯米粉，分少量多次的加入红薯中，用筷子搅拌成絮状，再用手搓成团，放一边醒一下备用。
5：另起一个锅，锅中加入清水，将浸泡好的红豆放进去煮，最好放压力锅，比较好煮开，没压力锅用其它锅煮也行，看情况煮，煮到红豆用手一捏就开，即可捞出关火。
6：将煮好的红豆，放进破壁机中打成红豆泥，没破壁机的用勺子压也行。
7：将红豆泥放进锅中，加入适量的白糖，小火慢熬，一定要不停翻炒，煮成沙状即可关火取出备用。
8：取出醒好的面团，撒些粉在搓板上，再次搓揉排气，搓成光滑的长条面团，分别切成小块面团，有手压成面皮，备用。
9：将红豆沙取出，用手搓成数10几个小团，备用。
10：拿一张面皮，将红豆沙团放入，收口，搓圆，用一半的面皮跟豆沙做圆的形状。剩下的做另一种形状。
11：再拿一张面皮，放入豆沙，用手搓圆再压扁，放入盆中，撒上白芝麻，增加口感。
12：锅中放油，油烧5成热，将撒有白芝麻的红薯豆沙饼，放进去，小火慢炸，炸到两面金黄即可。
13：将圆形状红薯豆沙饼，放进锅中，大火隔水蒸15分钟即可关火。
14：煎好的红薯豆沙饼，跟蒸好的红薯豆沙饼，两种形状，两种煮法，不一样的口感，你更喜欢哪一种呢？
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