红色蔬菜有哪些（滋润降燥，补水消暑气）

　　小满之后，天气越来越热了，稍微动一动就满身汗，而且越热感觉越闷，这样闷热的天气也使人很烦躁。其实在小满过后，我们牢记吃3种红色食材，这3种红色食材也是现在市场上很常见的，吃着3种红色食材不仅滋润降燥，还能补水消暑气。所以到了小满过后，这3种红色食材可以端上桌给家人做美食了，味道也非常不错，下面我们就来详细说一下。

　　一、西红柿

　　经过了一个冬季和一个春季之后，我们应该吃西红柿了。夏季的西红柿是应季上市的，到了夏季我们就不用吃反季节的西红柿了。夏季的西红柿不仅鲜嫩多汁，而且青红相间的特别有食欲。而且西红柿的番茄素在夏季是最旺盛的，抗氧化并且滋润，做一个凉拌西红柿非常好吃。

　　做法：

　　1、将西红柿清洗干净，切成适量大小的块状。

　　2、摆在盘子中，加上少许的食盐，食盐能让西红柿更甜，放少许的食盐即可。

　　3、随后我们将白糖撒在西红柿上面，这样美味的西红柿就能做好了。

　　二、红枣

　　作为红色食物的典型代表，我们一年四季都能吃到红枣。但夏季吃红枣可以补充钾元素，对于减少燥热和暑气都有帮助。我们吃红枣的方法也要选对，在夏季可以搭配银耳莲子，做一道红枣银耳莲子汤，清心降燥还滋润。

　　做法：

　　1、首先将红枣清洗干净，将枣核提前去掉。

　　2、将银耳和莲子都提前泡发好，否则煮出来的银耳莲子汤味道不好。

　　3、将银耳和莲子提前放入锅中，可以加一点小苏打帮助银耳出胶质，随后我们将红枣放进去，最后加入冰糖即可。

　　三、红苋菜

　　红苋菜的维生素C含量高，并且钙、铁元素非常丰富，再加上红苋菜含有花青素，对大人和小孩都很有好处。所以在夏季吃红苋菜也能降燥清热，做一道清炒红苋菜也是不错的选择。

　　做法：

　　1、将红苋菜清洗干净，然后把红苋菜放在锅中焯水，焯水大概2分钟即可。

　　2、随后我们把红苋菜放到锅中，加上少许的食盐、鸡精以及蒜末、葱段、五香粉等。

　　3、将红苋菜翻炒均匀即可出锅，出锅之后的红苋菜汤汁也是浅红色的，看起来很有食欲。

　　因此我们在夏季不能错过3种食物，分别是香甜多汁的西红柿、含钾丰富并且降燥的红枣、以及鲜嫩营养的红苋菜。

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