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咸鸭蛋的腌制方法(用咸鸭蛋做蛋黄焗南瓜)

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  马上就到了端午节了,在端午佳节到来的时候,家家户户都准备买粽叶和糯米,准备开始包粽子了。包粽子的时候我们也别忘了吃这美味,一次可以多买几斤,这是与粽子非常绝配的美食。那就是咸鸭蛋,吃咸鸭蛋也是端午节必备的传统,而端午节的时候一般都会提前买咸鸭蛋吃,一次买几斤,我们也可以做一些美食给家人。

  首先咸鸭蛋的维生素丰富,而且卵磷脂的含量比鸡蛋要高出很多,再加上微量元素多,吃法也多种多样,深受很多朋友的喜欢,其实我们如果买鸭蛋之后,也可以自己腌制咸鸭蛋,下面我们来看看如何做咸鸭蛋以及咸鸭蛋的吃法。

  一、如何做咸鸭蛋

  1、首先我们将白酒倒在面巾纸上面,将鸭蛋的外表仔细擦一遍,让鸭蛋的外表干净。这样腌制的时候会更卫生一些。

  2、找一个无水无油的罐子,我们先将擦干净的鸡蛋放进去,放满即可。

  3、随后我们煮一锅食盐水,然后等待食盐水晾凉即可。

  4、等食盐水放凉之后,我们加上50毫升左右的白酒,随后搅拌均匀。

  5、腌制30天以上,等我们吃的时候直接煮熟就可以了,味道非常不错。


  二、咸鸭蛋做蛋黄焗南瓜

  蛋黄焗南瓜是一道非常入味鲜嫩还下饭的美味,咸蛋黄的味道会渗透进南瓜里面,闻着都喷香扑鼻,配上粽子吃也是很不错的选择。下面我们来一起看一下蛋黄焗南瓜的做法:

  1、首先我们需要将南瓜去皮,将南瓜去皮之后,需要把南瓜切成长条形状。

  2、将南瓜切成条之后,我们要撒一层食盐,将南瓜和食盐搅拌均匀备用。

  3、准备一些淀粉倒入碗中,随后我们将南瓜放入淀粉中,均匀蘸上干淀粉即可。

  4、下锅炸南瓜的时候,我们要牢记炸到7成热左右即可出锅。

  5、随后我们将咸鸭蛋的蛋黄拿出来,将蛋黄先碾碎,随后锅中加上少许的食用油,将蛋黄碎和少许的白糖放进去,炒出带着油沫的效果即可。

  6、将炸好的南瓜条放进去,晃动勺子让蛋黄充分和南瓜接触,等挂上一层之后就可以出锅了。

  因此我们就知道,端午的时候一般会买咸鸭蛋,因此我们不妨多买一些,搭配粽子吃既有咸淡味道又好吃。但咸鸭蛋虽然营养全,其实盐分还是偏高的,所以和家人分着吃是不错的选择,适当吃一些即可。

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