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网红柠檬凤爪的做法(爽口鲜香适合夏天吃)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-06-02 10:47:51 阅读量:

  说到鸡爪,大家都喜欢什么做法呢?一般我们经常做的就是酱鸡爪或者泡椒鸡爪,味道喷香下饭,还是很不错的。而我们已经吃了很久的酱鸡爪,那么应该换一种鸡爪的做法了。

  因为现在已经是夏季了,吃味道浓重的酱鸡爪或者味道刺激的泡椒鸡爪其实都不是很好的选择。后来问了下朋友的亲戚大厨,朋友说现在该吃爽口鲜香的柠檬鸡爪了,味道不仅鲜美而且适合夏天吃,那么我们就一起看一下饭店是如何做柠檬鸡爪的。

  【所需的食材】

  主材:鸡爪少许。

  辅材:葱段、姜片、料酒少许、八角少许、洋葱适量、红辣椒少许、香菜适量、食盐适量鸡精少许、生抽适量、香醋少许、白糖适量。

  【开始做柠檬凤爪】

  1、首先我们将鸡爪清洗干净,将鸡爪剪掉指甲,随后将鸡爪对半切开,这样腌制的时候会更入味。

  2、在锅中加上足量的水,把鸡爪放进去之后,将葱段、姜片、少许的料酒和八角倒入锅中,用大火将调味料煮开,在煮的过程中会出现少许的浮沫,我们需要去掉浮沫,这样能减少鸡爪的腥味。

  3、煮开10分钟左右,随后我们把鸡爪捞出,然后放到凉水中,这样鸡爪有弹性还不会软烂,吃起来有嚼劲味道更好,所以这是非常重要的步骤。

  4、切一点洋葱起到增香的效果,再切少许的红辣椒用来调味,另外将香菜切长段,这样腌制出来的柠檬鸡爪的味道会更好吃。

  5、将柠檬清洗干净,随后切片备用,如果腌制一碗鸡爪的话,我们加上一个柠檬就可以了,否则腌制出来的味道会比较酸。

  6、将鸡爪放进去,随后加上适量的食盐、生抽、鸡精、香醋、白糖、再加上凉白开水,并且我们把洋葱段、小辣椒碎段以及香菜碎段都放进去。把调味食材和这些调味料都放到一起抓匀,腌制至少半天以上,这样会让做出来的柠檬鸡爪的味道更鲜嫩并且会入味。至于调味料的用量,我们可以根据自己腌制鸡爪放调味食材即可,这样美味的柠檬鸡爪就做好了。


  因此我们就知道,到了夏季这道柠檬鸡爪是非常受欢迎的,所以我们根据自己的口感做喜欢的柠檬凤爪,在夏季吃也给家人的饮食带来了美味和一丝清凉,也是不错的选择。

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