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煮红豆10分钟软烂出沙的实用技巧

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-06-05 11:43:02 阅读量:

  夏季到了,很多朋友都喜欢吃点美味,这时候用红豆做成红豆沙,制作成红豆雪糕家人非常爱吃。有时候也会给家人做豆沙包、油炸糕以及面点等等,都会用到豆沙馅。

  因此煮红豆也是我们做美食的基础,但煮红豆的时候,最忌泡红豆以及直接煮了,这样有可能煮上一个小时,中间还是会出现硬块的问题。在煮红豆的时候,我们应该牢记2招,这样10分钟就能软烂出沙,是非常简单方便的做法,下面我们就来详细说一下。

  一、第一招

  1、首先我们将红豆清洗干净,随后把红豆放锅中炒,在放入红豆之后,我们需要准备200毫升的水,先加上少许让红豆沾上一些水分。

  2、接下来我们转成小火翻炒红豆,炒红豆的时候要注意小火慢炒,这样炒出来的红豆外皮偏软并且不会软烂。

  3、等红豆上的水分都炒干之后,我们继续往里面加一点水,只要没过红豆即可,随后继续翻炒。

  4、如此反复多次的往里面加水,加入200-250毫升的水即可,逐渐将水分炒干。用这样的方法来煮红豆,红豆会熟的非常快,大概十分钟就能软烂了。

  二、第二招

  1、首先我们将红豆清洗干净,然后我们把红豆放入干净的保鲜袋里面。放红豆的时候,我们可以不用将红豆里面的水分完全晾干。这样冷冻红豆的时候保留一些水分,随着冷冻的时候就出现了结冰,不会让红豆吃着太干。

  2、接下来我们将保鲜袋的封口给封严实一些,然后把红豆放到冰箱的冷冻室里面。

  3、冷冻几个小时之后,我们就可以将红豆拿出来,这样等红豆解冻之后,就会有一些裂纹。这时候煮红豆的话非常容易软烂,十分钟左右的时间就能将红豆做好,非常方便并且很简单。


  总结

  因此我们就知道,煮红豆的时候直接将红豆下锅其实是不对的,正确的煮红豆的方法可以有两种,这是两个小妙招:首先就是用适量的清水,放在锅中和红豆一起翻炒,炒到外皮微软之后,这样做出来的红豆就很软烂,并且出沙也很快。

  另外一种方法就是清洗好红豆之后,我们不妨将红豆放到冰箱里面,等冻住红豆之后,红豆本身的体积也会减少。而经过加热之后,由于热胀冷缩的作用,这样红豆就很容易煮熟了,所以这也是不错的方法。

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