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用豆浆熬鲫鱼汤的做法

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  对鱼汤的制作,基本上所有人都有属于自己的一些方法存在。经过合理的调整之后,也就达到了很不错的效果,所以我们在这一过程中的确需要拥有更强的耐心来对这样的食材进行制作,也通过这样的方式,达到了非常不错的效果。

  在大部分情况下,人们制作的鱼汤都会尽可能保证原味,这样吃起来也的确是比较鲜美的。当然,我们也可以运用独特的方法来制作豆浆鲫鱼汤,同样也能够打造出很不错的味道。


  制作这道汤的食材包括鲫鱼,豆浆,莴笋,胡萝卜,高汤,白胡椒粉,香油,料酒,盐,姜。在对这道汤进行制作的过程当中,我们得进行合适的食材挑选,而且各种食材的运用都必须非常精细才行。

  也只有这样,才能够达到很好的效果。如果我们的整体挑选过程就不够精细,选择的食材和调料不够全面,那么制作的时候会出现比较多的困难,所以应该在这些方面有所准备才行。虽然在其中用到了高汤,但如果自己没有准备或者是不想去买的话,直接用清水也能够达到不错的效果。

  先对相关的材料进行适当处理,把胡萝卜和莴笋都先清洗干净,然后切成片,没有必要写得太薄,到最后肯定都能够在炖煮的过程中变熟,然后要对鲫鱼进行清理。我们可以直接让摊位老板给自己把内脏和鱼鳞全部去除,然后我们到家之后也要仔细的去清洗。

  也只有这样,才能够达到更干净的效果,吃起来也不会有太多的异味。等到这些材料都已经处理完毕,而且鱼也被清洗干净之后,我们要首先在鱼的两面都划上几刀,有了这些口子存在之后,不仅很好的入味,而且也有利于成熟,看起来也比较美观。

  在锅中放油,把姜丝放入其中,进一步的将其中的香味儿煸出来,接着在把鱼放入其中,开始进行煎,要把两面都煎到有点发黄,然后我们就可以放入高汤。

  如果没有高汤就可以直接放水了,两者的量是相等的,没有必要放太多,因为我们在这其中还要加入适量的豆浆,豆浆的量要稍微多一些,差不多没过鱼就行了。在这个时候我们就要稍微去进行搅拌,让两种汤都能够融合到一块。

  加入豆浆之后,我们可以稍微焖煮一会,等到汤煮开之后便可以把胡萝卜和莴笋片放入其中,再适量的加入盐、白胡椒粉和几滴香油。此时便可以盖上锅盖,多去炖上一会儿,不过也不能开太大的火,因为豆浆是比较容易糊的,而且豆浆在平时也比较容易溢出来。

  所以我们要及时去关注这其中的动态,进行炖煮的过程中,没有必要去对鱼进行翻动,可以稍微在上面淋一些汤汁,经过了这样的制作以后,自然也就打造出了很不错的味道,而我们也能够感受到这道汤是非常鲜美的。

  经过这一系列的制度以后,我们自然也就可以达到非常不错的效果。这其中涉及到的步骤并不是那么麻烦,而且能够打造出来十分鲜美的味道,因此我们应该去对这样的一道汤进行更好的制作。对大部分人来讲,有了这样的制作以后,便可以拥有更美味的享受过程,而且整体打造出来的这种味道会十分鲜美。

  对于大部分人来说,也应该去尝试这种做法,从而打造出更加诱人的味道。偶尔制作这样一道汤是非常滋补的,很适合家中有老人或小孩的时候去进行制作,帮助他们拥有更好的身体。

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