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毛豆怎么煮好吃(煮毛豆怎么煮好吃又入味)

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  夏季到了,凉菜以及小菜都端上了桌,平时我们在晚上经常会吃煮毛豆,再配上其他的凉菜,晚上吃点清凉爽口,并且毛豆吃着营养还能降燥,也是非常有好处的。毛豆富含了镁元素、其中富含的丰富膳食纤维对肠胃有好处,另外黄酮类物质也是天然的激素,再加上毛豆里面的钾元素非常高,不仅能起到改善胃口的作用,另外还能降燥排出湿气。

  因此夏季吃毛豆不仅营养足,对于降燥排湿也能起到不少的效果。但有时候我们自己在家煮毛豆的时候,发现自己煮的毛豆不容易入味,而且煮了很长的时间不仅不好吃,毛豆本身的颜色也都变成了墨绿色,味道也就差了很多。其实煮毛豆的时候不能随意煮,应该牢记一个“黄金步骤”,这样做出来的毛豆不仅翠绿还非常入味好吃。

  这里我们所说的煮毛豆的黄金步骤,就是我们将毛豆清洗干净之后,在里面加一点食盐,清洗掉毛豆上面的浮毛,这样毛豆吃着会更好吃,并且也会更干净一些。另外煮毛豆之前,不要直接就下锅煮毛豆了,首先做的就是用剪刀将毛豆的两端都剪掉,让毛豆的两端都开一个小角,这样煮出来的毛豆才能入味好吃。所以这是煮毛豆之前的“黄金步骤”,就是将毛豆的浮毛清洗干净并且剪掉毛豆的两端,这样就能将毛豆做出好吃的味道了。

  另外我们要牢记,冷水煮毛豆容易变色并且软烂,做出来的毛豆容易裂开并且味道也不好。所以将毛豆热水下锅最好,开水煮上一会的功夫,毛豆就能做熟。另外煮毛豆的时候我们要注意,需要加上少许的食用油,这样毛豆就不容易发生变色的问题,就能保持毛豆颜色的好看,因此这也是很主要的一点。


  因此我们就知道,煮毛豆的时候这个黄金步骤不能少,将毛豆清洗好之后,再加上少许的食盐搓洗毛豆的外皮,将上面附着的绒毛去掉之后,将两端剪一下就可以了,这个做法能让毛豆煮的时间短,并且还能很快地入味成熟,所以这事一个重要的处理毛豆的步骤。

  另外煮毛豆的时候尽量热水下锅,而我们煮毛豆的时候不能将锅盖给盖严实了,否则将毛豆闷住的话,其实也容易出现毛豆变成墨绿色的问题。

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