贝塔吃喝网 吃吃喝喝攻略分享
当前位置:贝塔吃喝网 > 美食 > 文章详情

怎么凉拌豆腐皮好吃(凉拌豆腐皮的简单做法)

发布日期: 阅读量:

  今天分享一道清爽适口的简单快手家常菜“凉拌豆腐皮”,以豆腐皮为主要食材,胡萝卜、木耳为配菜,脆嫩香辣。有喜欢的朋友们赶紧学习一下。

  食材:豆腐皮、胡萝卜、木耳

  辅料:香菜、大葱

  调料:酱油、蚝油、鸡精、食盐、胡椒粉、芝麻香油、辣椒油

  1.下面开始准备食材

  准备豆腐皮两张,从中间划开,叠在一起切成细丝,放在盆中备用。

  准备胡萝卜半个,切成细丝,胡萝卜丝切得越细越好入味。

  准备提前泡发好的木耳一小撮,也切成细丝放在盆中。

  2.下面把豆腐皮、胡萝卜、木耳焯一下水

  锅内烧水,加入一勺食盐入一下底味,水烧开以后,倒入豆腐皮焯水10秒之后,再放入胡萝卜丝焯水七秒之后,最后放入木耳焯水五秒,然后全部倒出来用凉水冲洗,用凉水冲洗吃起来口感更脆。

  3.下面开始调味

  准备香菜几个,切成段。

  准备大葱一段,切成细丝。

  准备一个盆,把葱丝、香菜段、刚才焯好水的食材放入盆中,加入酱油6克,蚝油3克,鸡粉2克,食盐1克,胡椒粉1克,芝麻香油3克,辣椒油4克,用筷子搅拌均匀装在盘中,再把汤汁均匀地浇在上面即可食用。

  好了,一道鲜香爽口的凉拌豆腐皮就做好了。


  技术总结:

  凉拌菜要现浇、现拌、现吃,尽量不要将调料汁过早地浇入菜中,以免食材接触盐分太久,渗出汤汁,失去脆嫩口感。

随机美食

  • 芹菜炒香干的做法

  •   我们都喜欢吃鲜嫩可口的炒芹菜,而芹菜吃起来脆嫩还清香,尤其有一道美味的香芹炒香干是我们非常喜欢的素菜。简单的用芹菜和香干搭配,能让这道菜品入味还下饭。   但是做......
  • 老家豆腐如何做出蜂窝

  •   俗话说人老心不老,隔壁邻居住着一对老夫妻,有时候觉得老人的养老生活还是很枯燥的。但是这位老奶奶已经80岁了,依然还在给自己家的老伴做营养餐吃。   她分享的快乐养老......
  • 腌萝卜怎么腌好吃又脆

  •   我们经常会给家人做腌萝卜吃,美味的腌萝卜不仅吃起来有嚼劲而且酸甜下饭特别爽口。这也是我们经常吃到的美味,而冬季正是吃萝卜的好时候,大量新鲜还水灵的萝卜都在市面上出......
  • 腌糖蒜的制作方法和步骤

  •   糖蒜吃起来脆爽可口,甜味中带着微酸的口感,吃起来非常的下饭好吃,平时不管是吃火锅,还是给家人做炒菜的时候,吃几瓣糖蒜真是酸甜还下饭。我们虽然会自己在家做糖蒜,但有时候会......
  • 白萝卜和青白萝卜的区别

  •   俗话说冬吃萝卜夏吃姜,到了秋冬季节天气寒冷的时候,我们都喜欢给家人做点萝卜咸菜,一道美味的萝卜汤或者萝卜馅饺子也是不错的选择。   但买萝卜的时候,我们一般都会看到......
  • 蒸豆角的家常做法窍门(蒸豆角怎么蒸)

  •   今天和大家分享一道非常简单的“家常蒸豆角”,其实用料就是把豆角均匀裹满面粉,上锅一蒸,然后适当的加点料汁或调料搅拌味美而成,不仅操作简单,营养成分保留完整,非......