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大家好呀，小酿今天来给大家介绍另一种风味的美食。不知道大家喜不喜欢吃日本料理呢？小酿真的是超级超级爱吃日本料理。无论是刺身，寿司，手卷，天妇罗，鳗鱼饭还是拉面，都是小酿魂牵梦萦的美食。
不知道大家有没有吃过日式肥牛饭，这简直是小酿每周都想点一次的外卖。但是吃多了，小酿就开始琢磨着自己在家里做肥牛饭。毕竟外面的分量又少又贵，自己在家里做一次，可以加好多好多肥牛，吃到心满意足。
下面小酿就来教大家如何自己在家做日式肥牛饭吧！首先我们要准备的配料是，肥牛片，或者新鲜的牛肉，再来半个洋葱，半个胡萝卜，一点西兰花。要用到的调料品是姜，生抽，老抽，料酒，耗油，以及糖和盐。
下面小酿来教大家具体要怎么做日式肥牛饭。首先我们要来处理一下蔬菜，先把胡萝卜切成片，追求颜值的朋友还可以把西兰花切成花或者是爱心星星的形状。然后把西兰花掰成小朵清洗干净，洋葱要去掉外面紫色的皮，接着打竖把它们切成一条条的。我们也可以用白洋葱，白洋葱的话会增加肥牛饭的甜味，减少洋葱的刺激味，但是相对来说也会没有那么香，大家可以根据自己的情况自行选择。
然后我们在锅里烧开水，水烧开后，加入一点盐和油，接着放入我们的西兰花和胡萝卜焯水，煮到变软就可以捞起来了。不需要煮，太过于软。否则会影响口感。记住，一定要加入油哦，这是很重要的一点。这样才可以保证我们西兰花和胡萝卜的色泽是鲜艳的。
接着我们来处理一下肥牛，先把生姜切成片，蒜头也切成片，我们可以稍微的拍一拍，拍出味道。接着继续烧一锅水，放入姜片，两勺料酒，然后再把肥牛片放进去焯水，去除肥牛片的腥味，接着捞起来，用凉水稍微冲一冲，冲掉表面的浮沫。
接着我们来调一个酱汁。我们先用一点淀粉，加一点水，调出淀粉水。接着加入两勺生抽，一勺老抽，一甩蚝油，还有少许的糖和盐。
然后我们在锅里放油，把油烧热，放入洋葱爆炒出香味，接着再倒入焯好的肥牛和蔬菜。把肥牛炒到差不多熟的时候，倒入我们的酱汁。然后翻炒均匀。让每一块肥牛和蔬菜都裹上满满的酱汁。
记得要煮上一锅热腾腾软乎乎的白米饭哦。小酿觉得肥牛和软软的白米饭更配呢。记得要选用一个大一点的碗。然后我们把米饭满满都盛在碗里面，再把锅里的肥牛卷，全部倒进碗里。最后再用日本无菌蛋煎上一个会流心的溏心蛋，然后把溏心蛋盖在肥牛饭的中间。
这样一份有模有样有板有眼的，日式肥牛饭就做好了。自己在家里做的肥牛饭，有超级多的肥牛，管够管饱。酱汁也是满满的，每一颗米饭都沾满了酱汁，小酿简直可以干掉三碗大米饭。