贝塔吃喝网 吃吃喝喝攻略分享
当前位置:贝塔吃喝网 > 美食 > 文章详情

青椒土豆丝的家常做法(青椒土豆丝怎么炒好吃)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-06-25 11:12:07 阅读量:

  今天和大家分享一道很常见的家常菜“青椒土豆丝”,很多人直接把土豆下锅炒,今天和大家分享一个技巧,这样炒出来的土豆丝更加清脆不粘锅。有喜欢的朋友们赶紧学习一下。

  食材:土豆

  辅料:红椒、青椒、小葱头、生姜

  调料:食盐、鸡精

  1.下面开始准备食材

  首先,我们准备两个土豆,先切成均匀薄片再切成细丝,我们可以先在土豆上切一个平面这样切的时候更加稳定,切好以后用清水泡上以免氧化变色。

  2.下面开始准备辅料

  准备红椒半片,切成丝主要用来配色。

  准备青椒一个,去蒂后也切成丝备用。

  准备小葱头几根,切成段备用。

  准备生姜一块,切成菱形片,放在一起备用。

  3.下面把土豆焯一下水

  把浸泡好的土豆丝多抓洗两遍去除上面的淀粉,这样炒的时候不容易粘锅。

  锅中水烧开以后,放入土豆丝焯烫30秒钟,土豆丝变色以后倒出来,快速放入凉水中过凉,这样吃起来更加清脆。

  4.下面开始烹饪

  把锅烧热,加入植物油滑锅,滑好锅以后,倒出热油加入凉油,油温五成热时,倒入葱段和姜片爆香,再放入青、红椒一起翻炒,把青、红椒炒断生,然后把土豆丝控干水分倒入锅中快速翻炒30秒钟,土豆炒熟以后,加入食盐2克,鸡精2克翻炒入味后即可装盘上桌。

  好了,一道非常简单的青椒土豆丝就做好了。


  技术要点:

  1.土豆丝上的淀粉一定要淘洗干净,否则炒的时候容易粘锅,吃起来比较软绵。

  2.焯水能够减少炒制的时间,炒出来更加清脆。

  版权声明:本文《青椒土豆丝的家常做法(青椒土豆丝怎么炒好吃)》内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请联系我们举报,一经查实,本站将立刻删除。

这篇文章有帮助吗?

已有 人觉得有帮助!

猜你喜欢

  • 白萝卜和青白萝卜的区别

  •   俗话说冬吃萝卜夏吃姜,到了秋冬季节天气寒冷的时候,我们都喜欢给家人做点萝卜咸菜,一道美味的萝卜汤或者萝卜馅饺子也是不错的选择。   但买萝卜的时候,我们一般都会看到
  • 鲜菌菇烩豆腐的做法(营养健康的养生汤)

  •   今天和大家分享一道“鲜菌菇烩豆腐”的家常做法,豆腐滑嫩清香,香菇鲜嫩可口,食材都很常见,一款非常营养健康的养生汤,有喜欢的赶紧学一下。   食材:嫩豆腐、香菇
  • 夏天多吃5种瓜类果蔬,少吃1种“毒瓜”

  •   夏季天气炎热,再加上多雨潮湿的天气,不仅会出现暑热而且潮气也加重,因此饮食上应该祛湿解热,这样才能起到夏季养生以及营养饮食的效果。而在夏季,各种瓜果蔬菜都上市了,尤其是
  • 两个鸡蛋,一盒酸奶,教您做低脂轻卡芝士蛋糕

  •   我们经常会给家人买蛋糕,其中美味的芝士蛋糕或者酸奶蛋糕也是我们的首选。吃上一口香气浓郁,满嘴留香的味道特别让人喜欢。其实我们也可以自己在家做低脂轻卡的芝士蛋糕,而
  • 酱焖猪蹄怎么做好吃(酱焖猪蹄的家常做法)

  •   秋冬季节来临,北方季节温度骤然降低,许多能够暖胃增加抵抗力的食材就格外受到欢迎。除了一些有药用价值的食材之外,能够温补的食材也同样受到欢迎,尤其是肉类产品,不仅能够提
  • 鸭血豆腐羹的家常做法(最好喝的补铁汤羹)

  •   “朝朝只与磨为亲,推转我边无大法。碾出一团真白玉,将归回向未来人”。豆腐在诗人的眼里,也是一种特别的存在。今天要来给大家分享的就是这道鸭血豆腐羹,鸭血是比