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醋溜南瓜丝简单做法(醋溜南瓜丝怎么做好吃窍门)

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  今天为大家分享一道家常小炒“醋溜南瓜丝”的做法,由嫩南瓜、青椒、红椒、大蒜、葱白等烹饪而成,口感清脆,味道酸辣,南瓜还具有美容养颜的功效,是一道深受广大朋友们的喜爱。下面介绍详细步骤,有喜欢的朋友们赶紧学习一下。

  食材:南瓜

  辅料:青椒、红椒、生姜、大蒜、干辣椒

  调料:食盐、鸡粉、白醋、辣椒油

  1.下面开始准备食材

  准备嫩南瓜一段,先把南瓜立着切成薄片再改刀切成粗细均匀的南瓜丝,放在盆中倒入清水浸泡五分钟。

  2.下面开始准备辅料

  准备青椒、红椒各一片,都切成青、红椒丝备用。

  准备生姜一块,切成姜丝备用。

  准备大葱一段,切成葱粒备用。

  准备大蒜一个,切成蒜片备用。

  3.下面把南瓜丝、青、红椒丝焯一下水

  锅内烧水,把南瓜丝控干水分,水烧开之后,把南瓜丝放入锅中停留几秒以后,再把青、红椒丝放入锅中,快速地把青、红椒丝焯一下水,倒出南瓜丝和青、红椒丝备用。


  4.下面开始烹饪

  锅内烧油,油热以后,放入葱、姜、蒜和干辣椒3克一起翻炒,翻炒出香味以后,放入南瓜丝和青、红椒丝快速翻炒几下。

  开始调味:放入食盐2克(一勺),鸡粉2克(一勺)翻炒化开调料以后,倒入白醋4克继续翻炒,醋要早一点添加,醋可以使南瓜丝有脆脆的口感,淋入辣椒油5克,淋入辣椒油可以提亮南瓜丝的色泽,翻炒均匀以后即可出锅装盘。

  好了,一道非常简单又味道鲜美的醋溜南瓜丝就做好了。

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