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西红柿炒鸡蛋最佳做法(西红柿炒鸡蛋怎样炒好吃)

作者:贝塔好吃狗 发布日期:2021-06-28 09:10:00 阅读量:

  我们经常会给家人做一道家常菜,就是西红柿鸡蛋。西红柿炒鸡蛋所用的食材家家都有,而且做菜的成本也不太高,不管是逢年过节还是平时给家人炒菜或者做盖饭,西红柿炒鸡蛋就是首选了。

  而做美味的西红柿炒鸡蛋,其实不光是简单的将西红柿切块,并且下锅炒几个鸡蛋,再混合在一起就完成了,做西红柿炒鸡蛋别弄错了步骤,后来也问了下朋友的亲戚大厨,大厨建议要想做出鲜嫩好吃的西红柿炒鸡蛋,大厨也教了3个做西红柿炒鸡蛋的妙招,那么我们就来说一下西红柿炒鸡蛋的详细做法。

  【所需的食材】

  主材:西红柿两个、鸡蛋几个。

  辅材:食用油少许、醋少许、白糖少许、番茄酱少许、食盐适量、鸡精少许、蒜末适量。


  【牢记步骤,做出好吃的西红柿炒鸡蛋】

  1、首先我们将西红柿拿出来,用清水将西红柿清洗干净,清洗的时候可以加上一点食盐,这样能清洗的更好。随后在西红柿上面改十字花刀,然后我们在里面加上热水,浸泡一会之后,等稍微晾凉就可以轻松剥皮。用热水烫过西红柿的外皮之后,我们直接用手就能将西红柿的外皮剥开了,并且一点也不会剩下残留的外皮。并且我们将西红柿蒂部去掉,切成块备用。

  2、准备鸡蛋清洗一下外表,随后将鸡蛋打入碗中,这时候我们需要加上白醋和白糖,加上白醋能更加鲜嫩并且减少腥味,搅拌成流线的状态这样更加鲜嫩,而搭配适量的白糖会让味道更好。

  经过充分的搅拌之后,上面就会出气泡了,这样做出来的鸡蛋液才会蓬松,这是我们要牢记的第一个妙招。食用油放进去之后,将鸡蛋液放入锅中,这时候我们不能直接搅拌,这样能将鸡蛋液慢慢蓬松起来,随后我们再次翻炒成鸡蛋碎才可以。这是我们要牢记的第二个西红柿炒鸡蛋的妙招。

  3、锅中再放上少许的食用油,将西红柿放进去翻炒,并且加上一点食用盐之后,能快速出汤汁,这时候可以放一点番茄酱进去。

  接下来放入食盐、鸡精,再放上一点白糖,这样做出酸甜可口的味道出来,这是我们要牢记的第三个西红柿炒鸡蛋的妙招。

  4、加上鸡蛋碎进去,接下来我们可以在里面放上一点葱段和蒜末,这样点缀一下不仅味道更好而且能增香。这样做出来的效果就会非常好吃了。

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