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螃蟹美味鲜香，是很多朋友下酒必备的美味，有时候全家在一起吃饭也少不了美味的螃蟹。一到了螃蟹大量上市的时候，很多朋友都会去挑选又大又新鲜的螃蟹。但有的朋友选的螃蟹就容易出现空壳或者里面没有多少的蟹黄蟹膏的问题，这样会让我们多花了很多钱去买螃蟹而且吃着也没有很好吃。
对此在买螃蟹的时候，也问了下朋友螃蟹到底如何挑选，后来从朋友那里找到了挑选方法，只需要摸一摸螃蟹就可以了这样就能轻松判断出螃蟹的肥瘦，那么我们来说一下螃蟹的挑选方法吧。
判断螃蟹是否是肥美的，我们首先可以区分一下螃蟹的公母，公螃蟹和母螃蟹我们只需要看一下螃蟹腹部就能看出来了，头部尖一些的就是母螃蟹，而头部偏圆并且弧度是椭圆形的就是公螃蟹了。选择螃蟹的时候，根据个人的口味选择买公螃蟹还是母螃蟹即可。
但判断螃蟹是否肉质饱满，这个方法是都适用的，那就是摸一下螃蟹的底部，底部圆鼓鼓的就是肉质肥厚饱满的螃蟹。而如果摸着螃蟹的底部偏小，按压的时候感觉没有弹性的话，那么这样的螃蟹就没有很多的螃蟹肉，吃起来也不太好吃的。所以我们在看不到螃蟹内部的情况下，通过摸一下螃蟹底部的方式就能一下子区分螃蟹的肥瘦。
用这样的方法判断螃蟹比较肥嫩之后，我们可以看一下螃蟹的倒数第二条腿，螃蟹腿按压的时候比较饱满，而且我们看一下螃蟹的腿尖部分。螃蟹腿尖如果是金黄色并且带着一点微红的话，这样的螃蟹就更能证明螃蟹已经成熟并且肉质肥嫩了。
另外我们选螃蟹的时候可以看一下外壳的颜色，成熟的螃蟹外壳有点类似泥土的颜色，而且本身也是光滑亮泽的，这样的螃蟹说明新鲜还成熟，因此买螃蟹的时候我们也可以看一下螃蟹的外壳是否是这样的。另外选螃蟹的时候，尽量选择螃蟹还在吐泡泡的，吐泡泡很多的螃蟹就是鲜活的，这样的螃蟹吃起来既有营养还特别好吃，所以有这样特点的螃蟹就是好螃蟹了。
因此选螃蟹的时候，我们只需要摸一下螃蟹的底部就能很好区分出肥嫩可口的螃蟹，此外判断螃蟹是否肥嫩成熟，我们可以看一下螃蟹倒数第二个腿的部分。另外选择颜色是泥土颜色的螃蟹，并且还吐着泡泡的螃蟹会更好一些。