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青椒怎样凉拌(凉拌青椒怎么做好吃窍门)

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  今天为大家分享一道家常菜“凉拌青椒”,青椒维生素C是番茄含量的7-15倍,在蔬菜中占首位,还具有促进食欲、降脂减肥、散寒祛湿等功效。

  食材:青椒

  辅料:大蒜、小米椒、香菜

  调料:食盐、白糖、生抽、香醋、辣椒红油、芝麻香油

  1.下面开始准备食材

  准备青椒几个,切去青椒根,放在盆中,倒入清水清洗干净,用手捏一捏,把青椒捏扁,放在盘子里面。

  2.下面开始准备辅料

  准备大蒜一把,拍扁以后再切成蒜粒,大蒜的量适当的多一点。

  准备小米椒三个,切成辣椒圈。

  准备香菜几根,切碎,和大蒜放在一起。

  3.下面开始煸青椒

  把锅烧热,不要放油,开小火直接煸炒,有贴不到锅的地方用勺子按压,不停煸炒,把青椒炒至表皮起皱,这个过程需要3—5分钟。

  慢慢地把青椒煸炒至断生,就可以关火,起锅把青椒倒在盘子中。


  4.下面开始调料汁

  装有蒜沫、香菜的盆中,放入食盐2克,白糖1克,倒入生抽3克,香醋3克,辣椒红油5克,芝麻香油3克,用勺子搅拌化开调料。

  把煸炒好的青椒倒入料汁盆中,颠盆拌匀。

  用筷子把青椒夹出来装在盘中,最后把调料汁倒在青椒上面,就可以装盘上桌食用了。

  好了,一道非常简单的凉拌青椒就做好了。

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